廢棄油脂三相離心機與標準型（xíng）臥式螺旋卸料沉降離心機的工作（zuò）原理相似，以固體密（mì）度不同，依靠離心力場實現沉降分層，越輕的液相越靠近回轉軸心線，越重的液相越靠近轉鼓內壁，最重的固相沉降在轉鼓內壁（bì）上，輕重液相從門設計的各自通（tōng）道排出，固相被螺旋輸料器排出。
　　部分三相分離（lí）機可配備（bèi）向心泵，二液相的其（qí）中之一可由向心泵排出，另一（yī）液相經由（yóu）罩殼集液腔排出。采用向心（xīn）泵排液可減少液體氣化，並防止分離後的液相在罩殼內相互滲漏重新混合。
三相離心機（jī）的用途可分為：輕液相/重液相/固相三（sān）相分離
　　　　　　　　　　　　輕固相/液相/重固相三（sān）相分離（lí）
　　　　　　　　　　　　輕液相/固相/重液相三相分離
　　標準型三相離心機是指用於：輕液相/重液相/固相的三相分離機